随着社会的告诉发展,人们生活水平的不断提高,大家在外就餐的时间越来越多,朋友聚会,工作公关都会经常在外吃饭。俗话说民以食为天,就是说的这个道理,餐饮行业是一个永远不会过时的刚性需求。这个行业的发展千百年来如出一辙,然后到了互联网时代, 餐厅的规模扩大,各种成本增加,在餐厅的管理上十分需要改革。然而,通过专家和这个行业的从业者深度研究和尝试,大家一致觉得餐厅管理的变革应该从进销存入手。

那么,如何从餐厅进销存入手,她的痛点在哪里,这是一个值得深思的问题。餐厅后厨的管理跟其他仓库不太一样。比如说手机行业,手机的进货出货,永远是哪些手机,一个就是一个,一箱就是一箱。但在餐厅不一样,买来的十斤土豆可能需要加工成土豆条,买来的辣椒,可能要弄成辣椒油。不错,大家都看到了,餐厅进销存的痛点在于,如何解决这种再加工的问题。
现在的一般性进销存管理软件不能在这个环节进行很好的把握,不管事收费的还是免费的,或者是SAAS行业软件,对仓库管理的方式和程序任然还不能达到这种“生活化”。这根本的问题还是,很多程序员,或者产品经理不能深入的走进需求方,不能走进后厨,看看到底在进销存管理上遇到的实际问题,然后思考如何用互联网的思维去改变它们,如果只是一味的坐在电脑面前,想当然的码代码,相比这样的痛点在等10年也不能很好的解决。
在成本持续增长的今天,企业想要毛利增长,可以从提升客单价上想办法。经销商提升客单价,核心不是单纯涨价,而是让单个客户在一次订货中买得更全、买得更多、买得更值。 所以提升
库存不准,仓库管理就很失败吗?一个仓库到底管得好不好,不能只看账有没有对上,更要看资金转得快不快、空间用得省不省、客户满不满意。 账目准确只是基础,真正优秀的仓库管理,必须
在来肯走访经销商的过程中,发现很多老板有一个认知误区,他们想做全品类,就觉得自己仓库里品类越多越好,于是不断扩展SKU,然而过去那种“SKU越多销量就越大”的观念其实
各位经销商老板,该放手了!不要再因为那一点情怀,抱着一些不赚钱的老品类、老客户不放手了,一定要学会“断舍离”! 面对利润下滑和资金链紧绷的困境,经销商要从过去的&ld
很多经销商老板跟我抱怨:现在的员工太难管了!干活磨洋工,教了又忘,动不动就提离职。那你有没有想过,为什么你的仓库员工总是离职?问题可能不在人身上,而在你的管理制度上。今天和大
可能很多经销商不知道,配送货车的装载率每提升1%,运输成本最高能下降1.5%!学会这几个提升装载率的办法,让你的运输成本一降再降! 1、订单与路线统筹规划单纯为了追求满载而延长配
仓库里的货超过一定周期未动销,那就变成了滞销品,仓库滞销品会直接吃掉经销商的现金流和仓储成本,造成十分严重的后果。今天就为各位经销商老板讲解几个预防出现滞销品的办法,以
快消品具有周转快、SKU多、保质期敏感的特点,仓库管理直接关系到资金周转和利润。建议每一位快消品经销商围绕 “效率+精准+防损” 三个核心,来做好仓库管理工作。
